ROSQUILLAS LISTAS DE SAN ISIDRO
ROSQUILLAS AL ESTILO DE MADRID
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
3 -
AZÚCAR
100 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
60 ml
ANÍS DULCE
1 copa
ANÍS EN GRANO
1 cucharada
HARINA
250 gr
LEVADURA EN POLVO
1 cucharada
HUEVO
1 -
AZÚCAR GLAS
150 gr
CLARA DE HUEVO
1 -
JUGO DE LIMÓN
1 cucharada
AGUARDIENTE
1 copa
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Batir los huevos y el azúcar hasta que estén cremosos. Añadir el aceite, el anís tostado, el anís y la harina mezclada con la levadura. Batir muy bien todos los ingredientes hasta lograr una masa suave y homogénea.
2. Dividir la masa de doce a catorce porciones. Con las manos ligeramente engrasadas en aceite, formar de doce a catorce bolas. Aplastar cada una de ellas ligeramente y ahuecarlas en el centro.
3. Colocar las rosquillas sobre una placa de horno ligeramente engrasada y dejarlas reposar una hora. Pincelarlas con el huevo y hornear a 190 °C durante diez minutos.
2. Dividir la masa de doce a catorce porciones. Con las manos ligeramente engrasadas en aceite, formar de doce a catorce bolas. Aplastar cada una de ellas ligeramente y ahuecarlas en el centro.
3. Colocar las rosquillas sobre una placa de horno ligeramente engrasada y dejarlas reposar una hora. Pincelarlas con el huevo y hornear a 190 °C durante diez minutos.