PATATAS CON CARNE Y AZAFRAN
FRICASE DE TERNERA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
CARNE DE MORCILLO DE TERNERA
500 gr
CEBOLLA
1 -
PIMIENTO VERDE
1 trozo
PIMIENTO ROJO
1 trozo
TOMATES
2 -
PATATAS
3 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
AZAFRÁN
3 -
CALDO DE VERDURAS
500 ml
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar de grasa y trocear la carne. Pelar y picar en juliana fina los pimiento, la cebolla y los tomates. Pelar y trocear las patatas.
2. Calentar una olla amplia con el aceite, incorporar la cebolla, los pimientos y saltear. Añadir la carne junto con las patatas, salpimentar y rehogar.
3. Espolvorear la olla con el azafrán, mezclar y regar con el caldo. Dejar cocer a fuego medio hasta que la carne y las patatas estén tiernas. Comprobar el punto de sal y servir.
2. Calentar una olla amplia con el aceite, incorporar la cebolla, los pimientos y saltear. Añadir la carne junto con las patatas, salpimentar y rehogar.
3. Espolvorear la olla con el azafrán, mezclar y regar con el caldo. Dejar cocer a fuego medio hasta que la carne y las patatas estén tiernas. Comprobar el punto de sal y servir.