SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE MORAS
MEDALLONES CON SALSA DE MORAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 17 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
MORAS
200 gr
VINO TINTO DE RIOJA
150 ml
SOLOMILLO DE CERDO
800 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar la cebolla finamente. Calentar una sartén con el aceite de oliva y estofar la cebolla a fuego suave. Salpimentar y reservar.
2. Lavar las moras y ponerlas a cocer en un cazo con el vino tinto hasta que las moras estén tiernas y desechas. Mezclar con la cebolla y triturar.
3. Calentar una plancha al fuego con el aceite. Cortar el solomillo en medallones y hacer a la plancha un par de minutos por cada lado. Salpimentar y servir con la salsa de moras.
2. Lavar las moras y ponerlas a cocer en un cazo con el vino tinto hasta que las moras estén tiernas y desechas. Mezclar con la cebolla y triturar.
3. Calentar una plancha al fuego con el aceite. Cortar el solomillo en medallones y hacer a la plancha un par de minutos por cada lado. Salpimentar y servir con la salsa de moras.