POLLO ASADO CON PATATAS FRITAS
ASADO DE POLLO TRADICIONAL
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
AJO
3 -
PEREJIL
2 ramas
VINO BLANCO
3 dl
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
POLLO
1 -
PATATAS
5 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Pelar y machar los ajos en un mortero junto con el perejil, salpimentar e incorporar el vino y el zumo de limón. Retirar las posibles plumas que pueda tener el pollo.
2. Disponer los cuartos de pollo en una bandeja de horno, regar con la mezcla del mortero y hornear durante quince minutos. Sacar la bandeja del horno dar la vuelta al pollo y dejar hacer otros quince minutos más. Si se quedara sin líquido añadir un poco más de vino blanco.
3. Pelar y cortar en dados las patatas. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva, incorporar las patatas y freír hasta que estén ligeramente doradas y crujientes. Retirar y dejar reposar sobre papel de cocina. Salar y servir con el pollo asado.
2. Disponer los cuartos de pollo en una bandeja de horno, regar con la mezcla del mortero y hornear durante quince minutos. Sacar la bandeja del horno dar la vuelta al pollo y dejar hacer otros quince minutos más. Si se quedara sin líquido añadir un poco más de vino blanco.
3. Pelar y cortar en dados las patatas. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva, incorporar las patatas y freír hasta que estén ligeramente doradas y crujientes. Retirar y dejar reposar sobre papel de cocina. Salar y servir con el pollo asado.