ENSALADA DE BRÉCOL
BRÉCOL EN ENSALADA CON QUESO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
BRÉCOL
600 gr
QUESO DE CABRA
100 gr
TOMATE
1 -
PIMIENTO VERDE
1 -
CEBOLLETAS
2 -
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharada
VINAGRE
3 cucharadas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
6 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar el brécol eliminando el tronco. Cocer los brotes al vapor hasta que estén blandos unos diez minutos aproximadamente. Salpimentar y reservar.
2. Trocear el queso en dados. Pelar el tomate, eliminar las pepitas y cortar en dados pequeños. Lavar y trocear el resto de las verduras.
3. Mezclar en un mortero la mostaza, el vinagre, el aceite y salpimimentar. Unir todos los ingredientes y mezclar con la vinagreta. Reservar una hora antes de tomar para que las verduras cojan sabor.
2. Trocear el queso en dados. Pelar el tomate, eliminar las pepitas y cortar en dados pequeños. Lavar y trocear el resto de las verduras.
3. Mezclar en un mortero la mostaza, el vinagre, el aceite y salpimimentar. Unir todos los ingredientes y mezclar con la vinagreta. Reservar una hora antes de tomar para que las verduras cojan sabor.