PIMIENTOS RELLENOS DE CHIPIRONES
PIQUILLO CON CALAMARES AL HORNO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
CHIPIRONES
400 gr
CEBOLLA
- -
ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
4 -
CALABACÍN
50 gr
TOMATE
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
4 cucharadas
VINO BLANCO
1 dl
PIMIENTOS DEL PIQUILLO
12 -
AJO
1 -
HIERBAS AROMÁTICAS
3 ramas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar, lavar y trocear los chipirones. Pelar y picar en dados pequeños las verduras.
2. Calentar una sartén al fuego con el aceite. Incorporar todas las verduras menos el tomate, saltear e incorporar los chipirones. Rehogar, añadir el tomate, el vino, salpimentar y dejar cocer hasta que se consuma todo el líquido.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Abrir la lata de pimientos, escurrir bien y rellenar los pimientos con el sofrito de chipirones. Cerrar con un palillo y disponer sobre una bandeja de horno. Machar el ajo pelado y sin germen y las hierbas aromáticas, regar los pimientos con el aceite de oliva y espolvorear con el machado de ajo. Gratinar unos minutos en el horno y servir.
2. Calentar una sartén al fuego con el aceite. Incorporar todas las verduras menos el tomate, saltear e incorporar los chipirones. Rehogar, añadir el tomate, el vino, salpimentar y dejar cocer hasta que se consuma todo el líquido.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Abrir la lata de pimientos, escurrir bien y rellenar los pimientos con el sofrito de chipirones. Cerrar con un palillo y disponer sobre una bandeja de horno. Machar el ajo pelado y sin germen y las hierbas aromáticas, regar los pimientos con el aceite de oliva y espolvorear con el machado de ajo. Gratinar unos minutos en el horno y servir.