BOLLO CON FRUTAS DE TEMPORADA
TARTA DE BIZCOCHO CON FRUTAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
HARINA
250 gr
LEVADURA FRESCA
1 -
NATA
1 dl
MANTEQUILLA
20 gr
HUEVO
1 -
AZÚCAR MORENO
70 gr
FRUTAS VARIADAS
700 gr
MERMELADA DE MELOCOTÓN
150 gr
JUGO DE LIMÓN
1 dl
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Derretir la mantequilla y dejar enfriar. Batir el azúcar con el huevo e incorporar la mantequilla. Templar la nata, disolver la levadura y añadir a la mezcla anterior.
2. Incorporar la harina y amasar hasta que adquiera una textura suave y elástica. Dejar reposar tapada en lugar templado durante 30 minutos. Amasar de nuevo y poner en un molde de cake.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Pelar y laminar la fruta y cubrir el bollo con la fruta. Cocer la mermelada con el zumo de limón, colar y con el líquido resultante pincelar la fruta. Meter a hornear durante 30 minutos, dejar enfriar y cubrir con almendra fileteada.
2. Incorporar la harina y amasar hasta que adquiera una textura suave y elástica. Dejar reposar tapada en lugar templado durante 30 minutos. Amasar de nuevo y poner en un molde de cake.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Pelar y laminar la fruta y cubrir el bollo con la fruta. Cocer la mermelada con el zumo de limón, colar y con el líquido resultante pincelar la fruta. Meter a hornear durante 30 minutos, dejar enfriar y cubrir con almendra fileteada.