TARTA DE MANZANA
TARTA HOJALDRADA DE CREMA Y MANZANA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 6 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
PARA LA CREMA:
- -
LECHE
500 ml
AZÚCAR
100 gr
YEMAS DE HUEVO
5 -
HARINA DE MAÍZ
4 cucharadas
MANTEQUILLA
50 gr
PARA LA TARTA:
- -
MASA DE HOJALDRE
250 gr
MANZANAS GOLDEN
4 -
MERMELADA DE MELOCOTÓN
2 dl
JUGO DE LIMÓN
50 ml
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Calentar la leche con el azúcar hasta que hierva. Batir las yemas con la maicena. Volcar la leche sobre las yemas y volver a poner a fuego medio sin dejar de dar vueltas hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego incorporar la mantequilla y dejar atemperar.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Forrar un molde con la masa de hojaldre y pinchar la base con un tenedor, hornear durante quince minutos con un peso de legumbres encima para que suba la masa, retirar del horno y reservar. Pelar, deshuesar y cortar las manzanas en láminas finas.
3. Calentar la mermelada de melocotón con el zumo de limón, colar y reservar. Disponer la crema encima del hojaldre, cubrir con las laminas de manzana y pincelar con el almíbar de melocotón. Introducir en el horno y hornear durante diez minutos más. Retirar del horno dejar atemperar y servir.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Forrar un molde con la masa de hojaldre y pinchar la base con un tenedor, hornear durante quince minutos con un peso de legumbres encima para que suba la masa, retirar del horno y reservar. Pelar, deshuesar y cortar las manzanas en láminas finas.
3. Calentar la mermelada de melocotón con el zumo de limón, colar y reservar. Disponer la crema encima del hojaldre, cubrir con las laminas de manzana y pincelar con el almíbar de melocotón. Introducir en el horno y hornear durante diez minutos más. Retirar del horno dejar atemperar y servir.