ESPAGUETI DE MAR
ESPAGUETI SALTEADOS CON PESCADO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
ATÚN FRESCO
300 gr
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
1 dl
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
3 cucharadas
ESPAGUETIS
400 gr
AJO
1 -
CEBOLLETA
1 -
ALCAPARRAS
30 gr
CEBOLLINO
2 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar los pescados, trocear y poner a marinar en el vinagre balsámico con una pizca de sal y pimienta recién molida durante diez minutos. Pasado este tiempo freír los pescados en una sartén amplia con tres cucharadas de aceite un minuto por cada lado.
2. Poner en un recipiente amplio al fuego con agua, incorporar la pasta y cocer hasta que esté al dente, escurrir y reservar.
3. Mientras se cuece la pasta, sofreír en una sartén amplia con un fondo de aceite el ajo muy picado y la cebolleta, incorporar las alcaparras, dejar hacer durante diez minutos, añadir el cebollino picado y salpimentar. Incorporar la pasta a la sartén y mezclar. Servir con los pescados.
2. Poner en un recipiente amplio al fuego con agua, incorporar la pasta y cocer hasta que esté al dente, escurrir y reservar.
3. Mientras se cuece la pasta, sofreír en una sartén amplia con un fondo de aceite el ajo muy picado y la cebolleta, incorporar las alcaparras, dejar hacer durante diez minutos, añadir el cebollino picado y salpimentar. Incorporar la pasta a la sartén y mezclar. Servir con los pescados.