RISOTTO CON SETAS
SALTEADO DE SETAS CON ARROZ
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
SETAS VARIADAS
250 gr
CEBOLLETA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
VINO BLANCO
50 ml
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
250 gr
CALDO DE VERDURAS
750 ml
ALMENDRAS
20 gr
QUESO PARMESANO
50 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Trocear la cebolla y poner a estofar en un fondo de aceite. Limpiar las setas y cortar en juliana, añadir a la sartén, saltear, incorporar el vino y dejar reducir.
2. Incorporar el arroz, mezclar, salpimentar y añadir el caldo. Cocer hasta que el arroz esté al punto y con apariencia melosa.
3. Mezclar con el queso parmesano y las almendras ligeramente machadas por encima.
2. Incorporar el arroz, mezclar, salpimentar y añadir el caldo. Cocer hasta que el arroz esté al punto y con apariencia melosa.
3. Mezclar con el queso parmesano y las almendras ligeramente machadas por encima.