FRITURA DE MARISCO Y PESCADO
PESCADOS FRITOS CON PIMIENTÓN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 18 €
🍎 Ingredientes
CHIPIRONES
400 gr
CAZÓN
300 gr
PESCADILLA
8 -
LANGOSTINOS
12 -
HARINA
150 gr
PIMENTÓN DE LA VERA
1 cucharada
ORÉGANO
1 cucharadita
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
SALSA MAHONESA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar los chipirones, retirando la pluma, las tripas y la piel, lavar bien y trocear (si son puntillas no hace falta). Trocear el cazón evitando espinas y la piel. Pelar las pescadillas retirando la cabeza y la espina central. Pelar los langostinos reservando el ultimo tramo de la cola.
2. Mezclar en un recipiente el harina, el pimentón, el orégano la sal y la pimienta. Rebozar los pescados con esta mezcla hasta que queden bien impregnados.
3. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva, e ir friendo los pescados por tandas pequeñas hasta que queden doraditos por todos los lados. Escurrir sobre papel de cocina y servir la fritura acompañada de salsa mahonesa.
2. Mezclar en un recipiente el harina, el pimentón, el orégano la sal y la pimienta. Rebozar los pescados con esta mezcla hasta que queden bien impregnados.
3. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva, e ir friendo los pescados por tandas pequeñas hasta que queden doraditos por todos los lados. Escurrir sobre papel de cocina y servir la fritura acompañada de salsa mahonesa.