HOJALDRE DE SAN VALENTIN
CORAZONES DE SALMÓN
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 11 €
🍎 Ingredientes
MASA DE HOJALDRE
300 gr
SALMÓN
400 gr
CEBOLLETAS
2 -
PUERRO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
AZÚCAR
- cucharadita
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
2 cucharadas
HUEVO
1 -
HINOJO EN GRANO
1 cucharadita
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Laminar la cebolla y el puerro, estofar con el aceite, incorporar el azúcar y salpimentar, reservar caliente. Desglasar la sartén con el vinagre, añadir cuatro cucharadas de aceite y batir, reservar.
2. Extender el hojaldre y cortar con un cortapastas en forma de corazón. Trocear el salmón en dados medianos, cubrir el fondo del hojaldre y salpimentar. Repartir el sofrito de verduras anterior sobre el salmón, cerrar con otra lámina de hojaldre presionando los bordes.
3. Pintar con huevo y espolvorear con semillas trituradas. Meter al horno y hacer durante diez minutos. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla , servir con una cucharadita de salsa de vinagre y cebollino fresco.
2. Extender el hojaldre y cortar con un cortapastas en forma de corazón. Trocear el salmón en dados medianos, cubrir el fondo del hojaldre y salpimentar. Repartir el sofrito de verduras anterior sobre el salmón, cerrar con otra lámina de hojaldre presionando los bordes.
3. Pintar con huevo y espolvorear con semillas trituradas. Meter al horno y hacer durante diez minutos. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla , servir con una cucharadita de salsa de vinagre y cebollino fresco.