MAGRET DE PATO CON ALMENDRAS Y AVELLANAS
PATO AL HORNO CON MIEL Y FRUTOS SECOS
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 19 €
🍎 Ingredientes
MAGRET DE PATO
2 -
MIEL DE FLORES
50 gr
FRUTOS SECOS
100 gr
CEBOLLAS
2 -
ZUMO DE UVA
1 dl
AGUA
1 dl
ARROZ SALVAJE
100 gr
ARROZ BLANCO DE GRANO LARGO
100 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar la cebolla en cuartos, saltear unos segundos en un fondo de aceite, añadir el zumo y el agua. Salpimentar y cocer a fuego lento hasta que el caldo reduzca totalmente.
2. Poner el arroz salvaje a ablandar en agua templada. Calentar agua y poner a cocer el arroz salvaje durante 20 minutos. Incorporar el arroz largo y dejar cocer 20 minutos más. Retirar del fuego, colar y reservar.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Retirar el exceso de grasa del magret, calentar una sartén al fuego con un fondo de aceite y marcar el magret por ambos lados. Poner en una bandeja de horno, regar con la miel y repartir los frutos secos molidos por encima. Meter al horno durante cinco minutos. Servir el magret con el arroz y la salsa.
2. Poner el arroz salvaje a ablandar en agua templada. Calentar agua y poner a cocer el arroz salvaje durante 20 minutos. Incorporar el arroz largo y dejar cocer 20 minutos más. Retirar del fuego, colar y reservar.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Retirar el exceso de grasa del magret, calentar una sartén al fuego con un fondo de aceite y marcar el magret por ambos lados. Poner en una bandeja de horno, regar con la miel y repartir los frutos secos molidos por encima. Meter al horno durante cinco minutos. Servir el magret con el arroz y la salsa.