CERDO AGRIDULCE
GUISO DE CERDO AL ESTILO ORIENTAL
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 11 €
🍎 Ingredientes
LOMO DE CERDO
400 gr
SALSA DE SOJA
1 cucharada
HARINA
50 gr
HARINA DE MAÍZ
1 cucharadita
BICARBONATO SÓDICO
1 cucharadita
AGUA
125 ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PARA LA SALSA:
- -
PIÑA AL NATURAL EN CONSERVA
100 gr
SALSA DE TOMATE
50 ml
VINAGRE
2 cucharadas
AZÚCAR
1 cucharada
JUGO DE PIÑA
50 ml
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar el lomo en dados medianos de un centímetro y medio aproximadamente. Poner en un cuenco de cristal la salsa de soja y el vino blanco, añadir a la carne y dejar en este adobo 30 minutos.
2. Mezclar el harina, la fécula y el bicarbonato y añadir el agua fría poco a poco. Sacar la carne del adobo, escurrir bien, salpimentar y pasar la carne por la mezcla anterior. Calentar una sartén con abundante aceite y freír la carne en pequeñas tandas. Reservar sobre papel de cocina.
3. Poner un fondo de aceite en una sartén y saltear la piña troceada. Sacar y reservar caliente. Añadir a la sartén el tomate, el azúcar, el vinagre, la salsa de soja y la maicena y mezclar bien. Incorporar el agua y el jugo de la piña y cocer hasta que la salsa hierva y espese. Mezclar con el cerdo y la piña y servir con arroz.
2. Mezclar el harina, la fécula y el bicarbonato y añadir el agua fría poco a poco. Sacar la carne del adobo, escurrir bien, salpimentar y pasar la carne por la mezcla anterior. Calentar una sartén con abundante aceite y freír la carne en pequeñas tandas. Reservar sobre papel de cocina.
3. Poner un fondo de aceite en una sartén y saltear la piña troceada. Sacar y reservar caliente. Añadir a la sartén el tomate, el azúcar, el vinagre, la salsa de soja y la maicena y mezclar bien. Incorporar el agua y el jugo de la piña y cocer hasta que la salsa hierva y espese. Mezclar con el cerdo y la piña y servir con arroz.