COSTILLAS DE CERDO GUISADAS
GUISO DE COSTILLAS CON MAÍZ Y HIERBABUENA
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
COSTILLAS DE CERDO
1000 gr
CEBOLLA
1 -
PIMIENTO ITALIANO
1 -
TOMATE
1 -
AJO
2 -
VINO BLANCO
2 dl
COMINO MOLIDO
1 cucharadita
PATATAS
4 -
MAÍZ EN CONSERVA
200 gr
HIERBABUENA
1 rama
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Triturar la cebolla, el pimiento, el ajo y el tomate. Sofreír en una cacerola con un fondo de aceite, incorporar la carne y remover para que la carne se impregne. Dejar hacer dos minutos.
2. Incorporar el vino, los cominos y el ají. Dejar hervir unos segundos y cubrir con el agua o caldo, salpimentar.
3. Pelar las patatas, incorporar al guiso, añadir el maíz y la hierbabuena. Cuando la carne y la patata estén tiernas cocer a fuego lento para que el caldo tome cuerpo. Dejar reposar antes de servir.
2. Incorporar el vino, los cominos y el ají. Dejar hervir unos segundos y cubrir con el agua o caldo, salpimentar.
3. Pelar las patatas, incorporar al guiso, añadir el maíz y la hierbabuena. Cuando la carne y la patata estén tiernas cocer a fuego lento para que el caldo tome cuerpo. Dejar reposar antes de servir.