QUICHE DE COLIFLOR MORADA
TARTALETA DE COL
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 6 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
COLIFLOR
300 gr
MASA DE HOJALDRE
250 gr
PUERRO
1 -
JAMÓN SERRANO
75 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
SALSA MAHONESA
100 gr
NATA
20 ml
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Separar la coliflor en ramilletes pequeños. Disponer una olla de cocer al vapor. Cuando hierva el agua, poner la coliflor en el cestillo y hacer durante quince minutos. Retirar y reservar.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Forrar un molde desmoldable con el hojaldre. Pinchar la base y hornear con un peso de legumbres encima durante quince minutos. Retirar del horno y dejar atemperar.
3. Picar el puerro y saltear en una sartén con el aceite. Incorporar el jamón cortado en tiras y la coliflor desmenuzada. Saltear durante cinco minutos, retirar del fuego, mezclar con la mayonesa y la nata y salpimentar. Rellenar la tartaleta de hojaldre. Hornear durante 20 minutos o hasta que la mezcla de huevos haya cuajado. Retirar del horno, dejar atemperar y servir.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Forrar un molde desmoldable con el hojaldre. Pinchar la base y hornear con un peso de legumbres encima durante quince minutos. Retirar del horno y dejar atemperar.
3. Picar el puerro y saltear en una sartén con el aceite. Incorporar el jamón cortado en tiras y la coliflor desmenuzada. Saltear durante cinco minutos, retirar del fuego, mezclar con la mayonesa y la nata y salpimentar. Rellenar la tartaleta de hojaldre. Hornear durante 20 minutos o hasta que la mezcla de huevos haya cuajado. Retirar del horno, dejar atemperar y servir.