COLES DE BRUSELAS CON SALSA ROQUEFOR
GRATINADO DE COLES CON QUESO ROQUEFORT
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
COLES DE BRUSELAS
500 gr
MANTEQUILLA
40 gr
HARINA
40 gr
LECHE
400 ml
QUESO ROQUEFORT
100 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Retirar los tallos y las hojas abiertas de las coles de Bruselas. Disponer una olla de cocer al vapor y hacer las coles en el cestillo durante diez minutos.
2. Derretir la mantequilla en un cazo amplio, incorporar el harina, tostar y añadir la mitad de la leche caliente. Dejar hervir sin parar de remover y regar con la leche restante. Espesar ligeramente al fuego y retirar. Salpimentar y mezclar con el queso roquefort dando vueltas hasta que se integre completamente.
3. Precalentar el horno 200 ºC. Poner las coles en una fuente para el horno, napar con la salsa de roquefort y meter en el horno a gratinar unos minutos. Servir caliente.
2. Derretir la mantequilla en un cazo amplio, incorporar el harina, tostar y añadir la mitad de la leche caliente. Dejar hervir sin parar de remover y regar con la leche restante. Espesar ligeramente al fuego y retirar. Salpimentar y mezclar con el queso roquefort dando vueltas hasta que se integre completamente.
3. Precalentar el horno 200 ºC. Poner las coles en una fuente para el horno, napar con la salsa de roquefort y meter en el horno a gratinar unos minutos. Servir caliente.