LASAÑA DE VERDURAS
PASTEL VEGETAL
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
BERENJENA
1 -
TOMATES
3 -
CALABACÍN
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
ORÉGANO
1 cucharadita
MANTEQUILLA
50 gr
HARINA
50 gr
LECHE
500 ml
NUEZ MOSCADA
1 pellizco
LÁMINAS DE LASAÑA
20 -
QUESO EMMENTAL
25 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Lavar y laminar la berenjena, los tomates y el calabacín. Disponer sobre una bandeja las verduras, espolvorear con sal, orégano y regar con el aceite. Asar en el horno durante 20 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
2. Derretir la mantequilla en un cazo, tostar la harina e ir incorporando la leche templada según lo vaya necesitando la mezcla hasta conseguir una crema ligera y homogénea. Salpimentar y espolvorear con nuez moscada.
3. Cocer las placas de lasaña el tiempo que indique el fabricante, escurrir y extender sobre un paño de algodón. Untar con aceite una bandeja de horno, disponer una capa de pasta y otra de verduras, una de bechamel, otra de pasta y otra de verduras y seguir así hasta terminar con los ingredientes. Terminar con una capa de verduras, napar con la bechamel, espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno. Sacar y servir caliente.
2. Derretir la mantequilla en un cazo, tostar la harina e ir incorporando la leche templada según lo vaya necesitando la mezcla hasta conseguir una crema ligera y homogénea. Salpimentar y espolvorear con nuez moscada.
3. Cocer las placas de lasaña el tiempo que indique el fabricante, escurrir y extender sobre un paño de algodón. Untar con aceite una bandeja de horno, disponer una capa de pasta y otra de verduras, una de bechamel, otra de pasta y otra de verduras y seguir así hasta terminar con los ingredientes. Terminar con una capa de verduras, napar con la bechamel, espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno. Sacar y servir caliente.