SOLOMILLOS CON GUARNICIÓN DE MANZANA
MEDALLONES DE CERDO CON MANZANA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 13 €
🍎 Ingredientes
SOLOMILLO DE CERDO
2 -
SALSA DE SOJA
150 ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
3 cucharadas
MANZANAS GOLDEN
3 -
VINO DE OPORTO
50 ml
SAL
- -
ENSALADA DE LECHUGA
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Retirar la grasa sobrante de los solomillos, cortar en medallones y salpimentar ligeramente. Disponer en un recipiente amplio con la salsa de soja y dejar macerar durante 20 minutos en el frigorífico.
2. Escurrir ligeramente los solomillos del macerado, calentar una sartén con el aceite y hacer los solomillos por los dos lados. Retirar del fuego y reservar calientes.
3. Pelar y cortar en dados pequeños las manzanas. En la misma sartén de haber hecho los solomillos, incorporar las manzanas y dejar hacer unos minutos. Incorporar los líquidos de la maceración, el oporto y dejar cocer durante diez minutos más. Salpimentar y retirar del fuego. Servir los solomillos con la guarnicion de manzana y hojas de ensalada.
2. Escurrir ligeramente los solomillos del macerado, calentar una sartén con el aceite y hacer los solomillos por los dos lados. Retirar del fuego y reservar calientes.
3. Pelar y cortar en dados pequeños las manzanas. En la misma sartén de haber hecho los solomillos, incorporar las manzanas y dejar hacer unos minutos. Incorporar los líquidos de la maceración, el oporto y dejar cocer durante diez minutos más. Salpimentar y retirar del fuego. Servir los solomillos con la guarnicion de manzana y hojas de ensalada.