PICADILLO DE SALCHICHÓN
SOFRITO DE CARNE ESPECIADA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
CARNE DE CERDO
800 gr
CLAVOS DE ESPECIA
2 -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
8 -
NUEZ MOSCADA
- -
CANELA MOLIDA
1 cucharadita
SAL
- -
VINO BLANCO
1 dl
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
10 ml
HIERBAS AROMÁTICAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pedir al carnicero que pique la carne lo más gruesa posible. Machar los clavos y convertirlos en polvo. Machar la pimienta en trozos grandes y rallar la nuez moscada. Añadir estas especias a la carne junto con la canela.
2. Poner sal y añadir el vino. Mezclar la carne con las manos para que toda ella quede bien impregnada. Tapar y dejar reposar en un lugar fresco o en el frigorífico un mínino de 12 horas antes de su utilización.
3. Poner una sartén al fuego con el aceite, incorporar el picadillo y dejar hacer a fuego medio-bajo moviéndolo con una cuchara de madera. Servir espolvoreado de hierbas aromáticas.
2. Poner sal y añadir el vino. Mezclar la carne con las manos para que toda ella quede bien impregnada. Tapar y dejar reposar en un lugar fresco o en el frigorífico un mínino de 12 horas antes de su utilización.
3. Poner una sartén al fuego con el aceite, incorporar el picadillo y dejar hacer a fuego medio-bajo moviéndolo con una cuchara de madera. Servir espolvoreado de hierbas aromáticas.