COSTILLAS DE CERDO CON SALSA BARBACOA
COSTILLAR CON GUARNICIÓN DE PATATAS
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
COSTILLAR DE CERDO
1 kg
LAUREL
1 -
CLAVOS DE ESPECIA
2 -
SALSA BARBACOA
100 gr
PATATAS
1 kg
HINOJO
1 -
PIMIENTO ITALIANO
1 -
TOMILLO
1 rama
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. En una olla amplia poner dos tercios de agua, sal, los clavos de olor y el laurel. Poner la rejilla de vapor y cocer las costillas durante 30 minutos procurando no destapar la olla para no perder vapor.
2. Napar las costillas generosamente con la salsa barbacoa y meter al horno precalentado a 200 ºC durante quince minutos.
3. Pelar y laminar las patatas y el hinojo. Cortar en tiras finas el pimiento y salpimentar. Añadir el tomillo y el aceite de oliva y hornear durante 30 minutos. Servir las costillas con la guarnición de patatas.
2. Napar las costillas generosamente con la salsa barbacoa y meter al horno precalentado a 200 ºC durante quince minutos.
3. Pelar y laminar las patatas y el hinojo. Cortar en tiras finas el pimiento y salpimentar. Añadir el tomillo y el aceite de oliva y hornear durante 30 minutos. Servir las costillas con la guarnición de patatas.