MORCILLA REBOZADA CON MANZANA
MORCILLA EN TEMPURA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
MORCILLA DE CEBOLLA
300 gr
MANZANAS DULCES
1 -
HUEVOS
2 -
HARINA
50 gr
CANÓNIGOS
100 gr
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharada
VINAGRE
2 cucharadas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
4 cucharadas
SAL
- -
QUESO PARMESANO
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Eliminar la piel de la morcilla, hacer porciones del tamaño de una cuchara y presionar. Rallar la manzana, mezclar con los huevos batidos y el harina.
2. Pasar la morcilla por la mezcla de huevo y manzana y freír en una sartén con un fondo de aceite hasta que el interior se endurezca. Sacar y dejar escurrir sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
3. Lavar y escurrir los canónigos. Disponer en un mortero la mostaza, el vinagre y el aceite. Mezclar y salpimentar. Servir la morcilla con la ensalada de canónigos, lascas de queso manchego y su salsa.
2. Pasar la morcilla por la mezcla de huevo y manzana y freír en una sartén con un fondo de aceite hasta que el interior se endurezca. Sacar y dejar escurrir sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
3. Lavar y escurrir los canónigos. Disponer en un mortero la mostaza, el vinagre y el aceite. Mezclar y salpimentar. Servir la morcilla con la ensalada de canónigos, lascas de queso manchego y su salsa.