JUDÍAS BANCAS ESTOFADAS CON CEBOLLA
CEBOLLETAS CARAMELIZADAS CON JUDÍAS BLANCAS
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
JUDÍAS BLANCAS
200 gr
ZANAHORIA
1 -
APIO
4 -
PUERRO
1 -
CEBOLLETAS
12 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
125 ml
AZÚCAR
1 cucharada
ROMERO
1 rama
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. La noche anterior de hacer la receta disponer las judías en un bol cubiertas de agua. Escurrir, lavar y ponerlas a cocer con la zanahoria pelada, las hojas de apio y el puerro pelado y troceado hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
2. Pelar y cortar en cuartos las cebolletas. Calentar el aceite en una sartén, incorporar las cebolletas y bajar el fuego. Incorporar el azúcar y la rama de romero, tapar y dejar cocer hasta que las cebolletas cojan un tono dorado.
3. Incorporar las judías escurridas a la sartén de las cebolletas, rehogar y retirar del fuego. Comprobar el punto de sal y servir.
2. Pelar y cortar en cuartos las cebolletas. Calentar el aceite en una sartén, incorporar las cebolletas y bajar el fuego. Incorporar el azúcar y la rama de romero, tapar y dejar cocer hasta que las cebolletas cojan un tono dorado.
3. Incorporar las judías escurridas a la sartén de las cebolletas, rehogar y retirar del fuego. Comprobar el punto de sal y servir.