ENSALADA DE COLIFLOR
COLIFLOR CON VINAGRETA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
COLIFLOR
1 -
PATATAS
6 -
TOMATES CHERRY
12 -
SEMILLAS DE SÉSAMO
1 cucharada
VINAGRE
4 cucharadas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
CEBOLLETA
1 -
AJO
1 -
ALBAHACA
10 -
QUESO PARMESANO
50 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Comenzar elaborando la vinagreta para que los sabores se saturen. En un mortero majar la sal, el sésamo, el ajo y las hojas de albahaca hasta formar una pasta.
2. Pelar y picar la cebolleta, incorporar al mortero y regar con el aceite y el vinagre. Reservar tapada en el frigorífico hasta el momento de su utilización.
3. Lavar las patatas y la coliflor. Separar los ramilletes y cocer al vapor hasta que la verdura esté blanda. Servir la coliflor en una fuente para ensaladas acompañada de tomates cherry, lascas de parmesano y su vinagreta.
2. Pelar y picar la cebolleta, incorporar al mortero y regar con el aceite y el vinagre. Reservar tapada en el frigorífico hasta el momento de su utilización.
3. Lavar las patatas y la coliflor. Separar los ramilletes y cocer al vapor hasta que la verdura esté blanda. Servir la coliflor en una fuente para ensaladas acompañada de tomates cherry, lascas de parmesano y su vinagreta.