ALCACHOFAS ESTOFADAS CON ARROZ
ARROZ CON ALCACHOFAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
ALCACHOFAS
10 -
JUGO DE LIMÓN
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
3 dl
AGUA
3 dl
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
3 -
TOMILLO
1 rama
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
300 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar las alcachofas desechando las hojas duras del exterior. Partir por la mitad, retirar el centro velloso y reservar regadas con zumo de limón.
2. Calentar una olla con el aceite de oliva y el agua, incorporar las alcachofas y añadir los granos de pimienta y las hojas de laurel. Cocer hasta que se haya evaporado casi todo el líquido y estén tiernas.
3. Cocer el arroz en un cazo con abundante agua con sal y una rama de tomillo hasta que esté al dente. Escurrir, salpimentar y servir las alcachofas acompañadas con el arroz.
2. Calentar una olla con el aceite de oliva y el agua, incorporar las alcachofas y añadir los granos de pimienta y las hojas de laurel. Cocer hasta que se haya evaporado casi todo el líquido y estén tiernas.
3. Cocer el arroz en un cazo con abundante agua con sal y una rama de tomillo hasta que esté al dente. Escurrir, salpimentar y servir las alcachofas acompañadas con el arroz.