ENSALADA VARIADA CON LANGOSTA
CÓCTEL DE VERDURAS CON FALSA LANGOSTA
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
COLAS DE FALSA LANGOSTA
2 -
PIÑA EN ALMÍBAR
4 rodajas
CEBOLLETA
1 -
AGUACATE
2 -
JUGO DE LIMÓN
3 cucharadas
LECHUGA
50 gr
SALSA MAHONESA
250 ml
KETCHUP
2 cucharadas
JUGO DE NARANJA
1 cucharada
COÑAC
1 cucharadita
HUEVAS DE MÚJOL
2 cucharaditas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Retirar del envase y laminar las colas de falsa langosta. Escurrir y trocear las rodajas de piña. Pelar y picar la cebolla. Pelar y picar el aguacate y rociarlo con jugo de limón para que no se oscurezca. Lavar, escurrir y picar finamente la lechuga.
2. En un recipiente amplio disponer la mahonesa junto con el ketchup, el zumo de naranja y el coñac. Salpimentar y mezclar bien hasta que se forme una crema homogénea.
3. Incorporar en un bol amplio las verduras, mezclarlas con la salsa y dejar reposar unos minutos. Servir la ensalada en los recipientes de presentación y coronar con las láminas de langosta y las huevas de mújol.
2. En un recipiente amplio disponer la mahonesa junto con el ketchup, el zumo de naranja y el coñac. Salpimentar y mezclar bien hasta que se forme una crema homogénea.
3. Incorporar en un bol amplio las verduras, mezclarlas con la salsa y dejar reposar unos minutos. Servir la ensalada en los recipientes de presentación y coronar con las láminas de langosta y las huevas de mújol.