CHOCOLATE CALIENTE CON NATA Y QUESO
CHOCOLATE A LA TAZA ESPECIAL
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
LECHE
1 litros
CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
100 gr
AZÚCAR
75 gr
NATA
200 ml
QUESO MASCARPONE
100 gr
RALLADURA DE NARANJA
1 cucharada
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Disponer la leche en un cazo amplio a fuego moderado hasta que hierva. Trocear el chocolate e incorporar al cazo, remover y retirar del fuego. Esperar unos minutos para que el chocolate se vaya deshaciendo y volver a mezclar con una cuchara hasta conseguir una preparación homogénea.
2. Cocer el chocolate otros dos minutos al fuego e incorporar el azúcar sin dejar de remover hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y dejar atemperar.
3. Montar la nata con el azúcar y la ralladura de naranja. Incorporar con movimientos envolventes el queso mascarpone a la nata. Servir el chocolate en tazas y coronar con una cucharada generosa de la preparación anterior.
2. Cocer el chocolate otros dos minutos al fuego e incorporar el azúcar sin dejar de remover hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y dejar atemperar.
3. Montar la nata con el azúcar y la ralladura de naranja. Incorporar con movimientos envolventes el queso mascarpone a la nata. Servir el chocolate en tazas y coronar con una cucharada generosa de la preparación anterior.