SELVA NEGRA
TARTA DE CHOCOLATE Y LICOR DE CEREZAS
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 6 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
HUEVO
4 -
AZÚCAR
250 gr
MANTEQUILLA
125 gr
HARINA
250 gr
CACAO EN POLVO
50 gr
LEVADURA EN POLVO
1 cucharadita
NATA MONTADA
300 ml
KIRSCH
4 cucharadas
CHOCOLATE EN VIRUTAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Separar las yemas de las claras y montar estas últimas. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas, incorporar la mantequilla previamente ablandada y mezclar bien.
2. Tamizar el harina junto con la levadura y el cacao, incorporar a la mezcla de huevos y mezclar bien hasta que quede una masa homogénea. Añadir las claras y terminar de mezclar con movimientos envolventes. Untar un molde con mantequilla y harina y volcar la masa del bizcocho. Hornear a 180 ºC durante 45 minutos, el pastel se separe de los bordes o al pincharlo con una brocheta ésta salga limpia.
3. Sacar el bizcocho del horno y reservar sobre una rejilla hasta que enfríe completamente. Cortar el bizcocho en tres capas, empapar la capa inferior con el kirsch y cubrir con nata montada. Disponer otra capa de bizcocho, cubrir nuevamente con nata y colocar la tercera tapa. Cubrir con nata y decorar generosamente con las virutas de chocolate. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
2. Tamizar el harina junto con la levadura y el cacao, incorporar a la mezcla de huevos y mezclar bien hasta que quede una masa homogénea. Añadir las claras y terminar de mezclar con movimientos envolventes. Untar un molde con mantequilla y harina y volcar la masa del bizcocho. Hornear a 180 ºC durante 45 minutos, el pastel se separe de los bordes o al pincharlo con una brocheta ésta salga limpia.
3. Sacar el bizcocho del horno y reservar sobre una rejilla hasta que enfríe completamente. Cortar el bizcocho en tres capas, empapar la capa inferior con el kirsch y cubrir con nata montada. Disponer otra capa de bizcocho, cubrir nuevamente con nata y colocar la tercera tapa. Cubrir con nata y decorar generosamente con las virutas de chocolate. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.