TRONCO DE NAVIDAD
BRAZO GITANO DE CABELLO DE ANGEL, NATA Y QUESO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
PARA EL BIZCOCHO:
- -
HUEVOS
3 -
AZÚCAR
100 gr
HARINA
60 gr
PARA EL RELLENO:
- -
CONFITURA DE CABELLO DE ÁNGEL
200 gr
PARA LA COBERTURA:
- -
NATA
200 ml
QUESO PARA UNTAR
100 gr
CHOCOLATE NEGRO Y BLANCO RALLADOS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. En un recipiente amplio batir los huevos junto con el azúcar. Añadir la harina en dos veces y con movimientos envolventes. Extender en una bandeja de horno forrada con papel parafinado y hornear de seis a ocho minutos.
2. Espolvorear con azúcar un paño, sacar el bizcocho del horno y volcar sobre el paño. Enrollar rápidamente para que coja fuerza y dejar reposar hasta que enfríe. Desenrollar el bizcocho con cuidado y rellenar con la confitura de cabello de ángel. Volver a enrollar y reservar en el frigorífico.
3. . Montar la nata con el azúcar, incorporar el queso crema con movimientos envolventes hasta conseguir una crema homogénea. Cubrir el bizcocho con esta mezcla y espolvorear con chocolate blanco y negro rallado.
2. Espolvorear con azúcar un paño, sacar el bizcocho del horno y volcar sobre el paño. Enrollar rápidamente para que coja fuerza y dejar reposar hasta que enfríe. Desenrollar el bizcocho con cuidado y rellenar con la confitura de cabello de ángel. Volver a enrollar y reservar en el frigorífico.
3. . Montar la nata con el azúcar, incorporar el queso crema con movimientos envolventes hasta conseguir una crema homogénea. Cubrir el bizcocho con esta mezcla y espolvorear con chocolate blanco y negro rallado.