FILETES DE TERNERA EMPANADOS
TERNERA EN SALSA DE VINO Y PUERROS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
CARNE DE TERNERA
4 -
SAL
- -
PEREJIL
1 cucharada
HARINA
150 gr
HUEVOS
2 -
PAN RALLADO
100 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PUERROS
2 -
VINO BLANCO
1 vaso
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Sazonar los filetes con sal, pimienta y perejil. Pasar cada filete por la harina, huevo y el pan rallado y freír en aceite de oliva.
2. Cortar en juliana la parte blanca de los puerros y hervir un minuto para luego escurrir y reservar.
3. Colocar cada filete en una fuente, espolvorear con el puerro y poner al fuego. Regar con el vino. Tapar y dejar cocer unos minutos. Rectificar sazón y servir con patatas torneadas al vapor.
2. Cortar en juliana la parte blanca de los puerros y hervir un minuto para luego escurrir y reservar.
3. Colocar cada filete en una fuente, espolvorear con el puerro y poner al fuego. Regar con el vino. Tapar y dejar cocer unos minutos. Rectificar sazón y servir con patatas torneadas al vapor.