RELAMPAGOS DE NAVIDAD
PASTELES RELLENOS DE MARRÓN GLASEÉ Y NATA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
PARA LA MASA DE PROFITEROLES:
- -
AGUA
125 ml
MANTEQUILLA
50 gr
SAL
1 pellizco
AZÚCAR
100 gr
HARINA
75 gr
HUEVOS
2 -
PARA EL RELLENO:
- -
NATA
3 dl
MARRÓN GLACÉ
4 -
AZÚCAR GLAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Calentar el agua en un cazo con la sal, el azúcar y la mantequilla. Cuando esté a punto de hervir, incorporar el harina de golpe y con ayuda de una cuchara dar vueltas hasta que se forme una bola y la masa se despegue de las paredes. Retirar del fuego y dejar atemperar.
2. Incorporar los huevos de uno en uno mezclando bien hasta conseguir una masa homogénea. Introducir en una manga pastelera y reservar. Forrar una bandeja de horno con papel parafinado e ir formando tiras anchas de masa. Hornear durante 20 minutos, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
3. Montar la nata con el azúcar. Con un rallador fino rallar los marrón glaseé y mezclar con la nata con movimientos envolventes para que no se baje. Rellenar la manga pastelera con esta preparación, abrir los pastelitos por la mitad y rellenar con esta mezcla. Espolvorear con azúcar glas y servir.
2. Incorporar los huevos de uno en uno mezclando bien hasta conseguir una masa homogénea. Introducir en una manga pastelera y reservar. Forrar una bandeja de horno con papel parafinado e ir formando tiras anchas de masa. Hornear durante 20 minutos, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
3. Montar la nata con el azúcar. Con un rallador fino rallar los marrón glaseé y mezclar con la nata con movimientos envolventes para que no se baje. Rellenar la manga pastelera con esta preparación, abrir los pastelitos por la mitad y rellenar con esta mezcla. Espolvorear con azúcar glas y servir.