SOLOMILLO CON CREMA DE ANCHOAS
CARNE A LA PLANCHA CON CREMA DE ANCHOAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
ANCHOAS
1 -
PEPINILLOS EN VINAGRE
1 cucharada
ALCAPARRAS
1/2 cucharada
MANTEQUILLA
120 gr
JUGO DE LIMÓN
1/2 -
SOLOMILLO DE BUEY
4 trozos
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
60 ml
SAL
- -
ZANAHORIAS EN CONSERVA
- -
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
GUISANTES EN VAINA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar, secar y picar las anchoas. Picar los pepinillos y las alcaparras y añadir, junto con las anchoas y el zumo de limón, a la mantequilla. Batir todo muy bien y sazonar.
2. Poner la mantequilla ya batida sobre un trozo de plástico y envolver en forma de rulo. Refrigerar al menos una hora.
3. Hacer a la plancha los solomillos. Ponerlos en una fuente de servir y sazonar. Cortar el rulo de mantequilla en medallones y colocar uno sobre cada solomillo. Servir imnediatamente, acompañado de las verduras al vapor.
2. Poner la mantequilla ya batida sobre un trozo de plástico y envolver en forma de rulo. Refrigerar al menos una hora.
3. Hacer a la plancha los solomillos. Ponerlos en una fuente de servir y sazonar. Cortar el rulo de mantequilla en medallones y colocar uno sobre cada solomillo. Servir imnediatamente, acompañado de las verduras al vapor.