RASCACIELOS DE BERENJENA Y QUESO DE CABRA
PASTEL DE BERENJENAS, SALMÓN Y QUESO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
TOMATES
4 -
BERENJENA
1 -
SALMÓN AHUMADO
150 gr
QUESO DE CABRA
4 rodajas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
QUESO EMMENTAL
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar en rodajas las berenjenas y los tomates. Echar sal y una pizca de aceite sobre los tomates. Freír en una sartén con aceite las rodajas de berenjenas.
2. Cuando ya estén listas colocar primero una rodaja de tomate, encima otra de berenjena y sobre ésta el trozo de queso y el salmón en una bandeja para el microondas. Ponemos encima otra rodaja de berenjena y culminamos el rascacielos con la última rodaja de tomate.
3. Montar cuatro rascacielos iguales en la fuente, espolvorear con el queso rallado y poner dos minutos en el microondas para que el queso se funda.
2. Cuando ya estén listas colocar primero una rodaja de tomate, encima otra de berenjena y sobre ésta el trozo de queso y el salmón en una bandeja para el microondas. Ponemos encima otra rodaja de berenjena y culminamos el rascacielos con la última rodaja de tomate.
3. Montar cuatro rascacielos iguales en la fuente, espolvorear con el queso rallado y poner dos minutos en el microondas para que el queso se funda.