ENTRECOT CON CEBOLLAS AL VINO TINTO
LOMO DE VACA CON GUARNICIÓN DE CEBOLLETAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 26 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLETAS
2 manojo
AZÚCAR MORENO
2 cucharada
VINO TINTO DE RIOJA
1 litros
ENTRECOT DE VACA
4 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y rehogar las cebolletas en una olla amplia con el aceite de oliva. Incorporar el azúcar y saltear.
2. Incorporar el vino tinto a las cebolletas y cocer a fuego alto hasta que hiervan. Bajar el fuego, tapar y dejar cocer hasta que la salsa reduzca y espese ligeramente.
3. Calentar una sartén con el aceite de oliva, incorporar los entrecots y dejar hacer unos minutos por cada lado. Retirar de la sartén, salpimentar y servir los entrecot con las cebolletas al vino tinto.
2. Incorporar el vino tinto a las cebolletas y cocer a fuego alto hasta que hiervan. Bajar el fuego, tapar y dejar cocer hasta que la salsa reduzca y espese ligeramente.
3. Calentar una sartén con el aceite de oliva, incorporar los entrecots y dejar hacer unos minutos por cada lado. Retirar de la sartén, salpimentar y servir los entrecot con las cebolletas al vino tinto.