CALDERETA DE NAVIDAD
GUISO DE TERNERA CON CASTAÑAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 13 €
🍎 Ingredientes
LOMO DE TERNERA
500 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
CEBOLLA
1 -
COÑAC
1 dl
CASTAÑAS
12 -
CALDO DE CARNE
1 litros
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Trocear la carne, salpimentar y saltear en una cazuela amplia.
2. Pelar y picar la cebolla. Incorporar la cebolla a la cazuela y regar con el coñac. Dejar hacer durante diez minutos.
3. Pelar y trocear ligeramente las castañas. Añadir a la olla, salpimentar, saltear y regar con el caldo. Dejar cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Retirar del fuego, dejar reposar durante diez minutos y servir.
2. Pelar y picar la cebolla. Incorporar la cebolla a la cazuela y regar con el coñac. Dejar hacer durante diez minutos.
3. Pelar y trocear ligeramente las castañas. Añadir a la olla, salpimentar, saltear y regar con el caldo. Dejar cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Retirar del fuego, dejar reposar durante diez minutos y servir.