PATORRAS DE PAVO CON CUSCÚS
PAVO ASADO CON CAVA Y CUSCÚS
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 16 €
🍎 Ingredientes
MUSLOS DE PAVO
4 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
CAVA
250 ml
FRUTAS PASAS
100 gr
ESCALONIA
1 -
CUSCÚS
2 tazas
CALDO DE VERDURAS
4 tazas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Disponer los muslos de pavo en una bandeja de horno previamente aceitada, salpimentar generosamente regar con la sidra e introducir en el horno durante 20 minutos. Sacar la bandeja del horno voltear el pavo, regar con la salsa de la bandeja y hornear durante diez minutos más.
2. Trocear las frutas secas y cubrir con el vino, dejar macerar quince minutos. Pelar y picar la escalonia. Sofreírla unos minutos en una sartén con el aceite de oliva y añadir las frutas escurridas. Salpimentar y dejar hacer unos minutos.
3. Incorporar el cuscús, rehogar un minuto, cubrir con el caldo y retirar del fuego. Tapar la sartén para que se termine de hacer. Servir los muslos de pavo asados, regados con la salsa de cava y acompañados con el cuscús.
2. Trocear las frutas secas y cubrir con el vino, dejar macerar quince minutos. Pelar y picar la escalonia. Sofreírla unos minutos en una sartén con el aceite de oliva y añadir las frutas escurridas. Salpimentar y dejar hacer unos minutos.
3. Incorporar el cuscús, rehogar un minuto, cubrir con el caldo y retirar del fuego. Tapar la sartén para que se termine de hacer. Servir los muslos de pavo asados, regados con la salsa de cava y acompañados con el cuscús.