ESTRELLAS DE HOJALDRE CON VERDURAS Y VENTRESCA
CANAPÉS DE PIMIENTO Y VENTRESCA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
PARA EL SALTEADO DE VERDURAS:
- -
PIMIENTOS DEL PIQUILLO
200 gr
CHALOTA
1 -
AJO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
4 cucharadas
AZÚCAR
1 cucharada
SAL
- -
PIMIENTA
- -
PARA EL HOJALDRE:
- -
HUEVO
1 -
CILANTRO EN GRANO
1 cucharada
VENTRESCA DE ATÚN
100 gr
MASA DE HOJALDRE
150 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Escurrir los pimientos y cortarlos en tiras finas. Reservar el jugo. Pelar, quitar el germen y triturar el diente de ajo. Pelar y picar la chalota. Rehogarlos en una sartén con un fondo de aceite. Añadir los jugos de los pimientos, el azúcar y seguir la cocción otros diez minutos a fuego lento. Salpimentar y reservar.
2. Extender el hojaldre y cortar en forma de estrellas, pincelar con huevo batido espolvorear con las semillas de cilantro y hornear hasta que el hojaldre haya subido y esté doradito.
3. Sacar las tostas del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Escurrir y desmenuzar la caballa. Servir las estrellas de hojaldre con el salteado de pimientos y acompañar con la ventresca.
2. Extender el hojaldre y cortar en forma de estrellas, pincelar con huevo batido espolvorear con las semillas de cilantro y hornear hasta que el hojaldre haya subido y esté doradito.
3. Sacar las tostas del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Escurrir y desmenuzar la caballa. Servir las estrellas de hojaldre con el salteado de pimientos y acompañar con la ventresca.