CREMA DE BRÉCOL CON JAMÓN A LA PLANCHA
SOPA DE VERDURAS GUARNICIÓN DE JAMÓN
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
1 -
BRÉCOL
500 gr
PATATAS
2 -
JAMÓN IBÉRICO
4 lonchas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
CALDO DE AVE
1500 ml
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar la cebolla en juliana fina. Separar los ramilletes del brécol. Pelar y trocear las patatas.
2. Calentar el aceite en una olla, incorporar las verduras, salpimentar y rehogar. Cubrir con el caldo y dejar cocer hasta que las verduras estén tiernas. Triturar la crema y comprobar el punto de sazón.
3. Calentar una sartén e incorporar las lochas de jamón, hacer por los dos lados hasta que estén crujientes. Servir la crema en los platos de presentación y acompañanar con el jamón a la plancha.
2. Calentar el aceite en una olla, incorporar las verduras, salpimentar y rehogar. Cubrir con el caldo y dejar cocer hasta que las verduras estén tiernas. Triturar la crema y comprobar el punto de sazón.
3. Calentar una sartén e incorporar las lochas de jamón, hacer por los dos lados hasta que estén crujientes. Servir la crema en los platos de presentación y acompañanar con el jamón a la plancha.