CREMA DE CARDO CON PISTACHOS
PURÉ DE CARDO Y QUESO CON PISTACHOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
CARDOS EN CONSERVA
500 gr
CALDO DE AVE
250 ml
QUESO EMMENTAL
2 cucharadas
NATA
2 cucharadas
PISTACHOS
70 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Escurrir y lavar bien los cardos. En un cazo amplio calentar el caldo e incorporar los cardos, salpimentar, dejar cocer unos minutos y retirar del fuego.
2. Triturar la crema e incorporar la nata, volver a poner al fuego unos minutos y salpimentar. Reservar.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Pelar los pistachos y machar ligeramente, mezclar con el queso rallado. Disponer la crema de cardos en recipientes individuales, espolvorear con el machado de queso y gratinar unos minutos en el horno.
2. Triturar la crema e incorporar la nata, volver a poner al fuego unos minutos y salpimentar. Reservar.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Pelar los pistachos y machar ligeramente, mezclar con el queso rallado. Disponer la crema de cardos en recipientes individuales, espolvorear con el machado de queso y gratinar unos minutos en el horno.