TARTALETAS DE AVELLANA
BARQUITAS DE FRUTOS SECOS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
PARA LA MASA:
- -
HARINA
200 gr
LEVADURA EN POLVO
1 cucharadita
MANTEQUILLA
150 gr
AZÚCAR GLAS
75 gr
HUEVO
1 -
AGUA
2 cucharadas
RALLADURA DE NARANJA
1 cucharadita
PARA EL RELLENO:
- -
CLARAS DE HUEVO
2 -
AVELLANAS
100 gr
CAFÉ SOLUBLE
10 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Mezclar la harina con la levadura, el azúcar y la ralladura de naranja. Trocear la mantequilla y mezcla con la harina e incorporar la yema mezclada con dos cucharadas de agua fría sin llegar a amasar. Hacer una bola, envolver en papel transparente y reservar en el frigorífico 30 minutos.
2. Batir las claras a punto de nieve y mezclar con el azúcar y el café soluble. Incorporar las avellanas molidas.
3. Sobre una superficie enharinada, extender la masa y forrar los moldes para tartaletas. Pinchar la base con un tenedor y rellenar con la mezcla de claras. Hornear de 20 a 25 minutos. Retirar del horno y dejar atemperar. Servir espolvoreadas de azúcar glass.
2. Batir las claras a punto de nieve y mezclar con el azúcar y el café soluble. Incorporar las avellanas molidas.
3. Sobre una superficie enharinada, extender la masa y forrar los moldes para tartaletas. Pinchar la base con un tenedor y rellenar con la mezcla de claras. Hornear de 20 a 25 minutos. Retirar del horno y dejar atemperar. Servir espolvoreadas de azúcar glass.