BOLLA DE HOJALDRE
DULCE ASTURIANO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PARA LA CREMA PASTELERA:
- -
LECHE
500 ml
AZÚCAR
125 gr
PIEL DE NARANJA
1 trozo
HUEVO
6 -
HARINA DE MAÍZ
45 gr
PARA LA MASA:
- -
MASA DE HOJALDRE
400 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Mezclar las yemas con la maicena hasta conseguir una textura homogénea. Calentar la leche junto con el azúcar y la piel de naranja. Volcar sobre la mezcla de huevos cuando esté a punto de hervir. Poner de nuevo al fuego y mover con una cuchara de madera hasta que la crema espese ligeramente. Dejar cocer un minuto más sin dejar de remover y retirar del fuego.
2. Extender y dividir el hojaldre en dos láminas rectangulares abriendo un hueco en el centro.
3. Disponer una lámina en la bandeja de horno forrada con papel de hornear y extender la crema. Colocar la otra lámina de hojaldre encima y cerrar presionando los bordes. Pincelar con el huevo batido y hornear de diez a quince minutos o hasta que el hojaldre haya crecido y esté dorado.
2. Extender y dividir el hojaldre en dos láminas rectangulares abriendo un hueco en el centro.
3. Disponer una lámina en la bandeja de horno forrada con papel de hornear y extender la crema. Colocar la otra lámina de hojaldre encima y cerrar presionando los bordes. Pincelar con el huevo batido y hornear de diez a quince minutos o hasta que el hojaldre haya crecido y esté dorado.