CARACOLAS EN SOPA DE PICADILLO
CONSOMÉ DE CARNE CON TIBURONES
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
1 -
AJO
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
PIMIENTO ROJO
1 trozo
JAMÓN SERRANO
75 gr
CARNE PICADA DE TERNERA
200 gr
CALDO DE CARNE
1500 ml
CARACOLAS DE PASTA
200 gr
PEREJIL
2 ramas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Calentar una olla amplia con el aceite de oliva, estofar la cebolla junto con el ajo, añadir el pimiento y salpimentar.
2. Cortar el jamón en trozos pequeños. Salpimentar la carne picada e incorporar a la olla junto con el jamón, rehogar e incorporar el caldo. Dejar cocer durante diez minutos.
3. Añadir los caracoles de pasta y dejar cocer hasta que la pasta esté al dente. Servir en cuencos de presentación con perejil picado por encima.
2. Cortar el jamón en trozos pequeños. Salpimentar la carne picada e incorporar a la olla junto con el jamón, rehogar e incorporar el caldo. Dejar cocer durante diez minutos.
3. Añadir los caracoles de pasta y dejar cocer hasta que la pasta esté al dente. Servir en cuencos de presentación con perejil picado por encima.