RISSOTTO DE ARROZ AL CURRY
ARROZ ESPECIADO CON CURRY Y NATA
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PARA EL CALDO:
- -
PUERRO
1 -
NABOS
1 -
ZANAHORIAS
2 -
APIO
1 rama
LAUREL
2 -
CALABAZA
100 gr
CEBOLLA
1 -
POLLO
1/4 -
GALLINA
1/4 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
PARA EL SALTEADO:
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
350 gr
CURRY
1 cucharadita
NATA
150 ml
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar, lavar y trocear todas las verduras para el caldo. Disponerlas a cocer junto con el cuarto de pollo y el cuarto de gallina en una olla amplia con sal. Cuando haya pasado una hora escurrir y reservar el caldo.
2. Pelar y picar la cebolla y el puerro, estofar en una olla amplia hasta que esté transparente, incorporar el arroz, saltear y salpimentar.
3. Incorporar el caldo a la olla según lo vaya necesitando el arroz. Cuando el arroz esté casi cocido incorporar el curry y la nata. Dejar cocer hasta que esté tierno, añadiendo más caldo si fuera necesario. Salpimentar y servir.
2. Pelar y picar la cebolla y el puerro, estofar en una olla amplia hasta que esté transparente, incorporar el arroz, saltear y salpimentar.
3. Incorporar el caldo a la olla según lo vaya necesitando el arroz. Cuando el arroz esté casi cocido incorporar el curry y la nata. Dejar cocer hasta que esté tierno, añadiendo más caldo si fuera necesario. Salpimentar y servir.