SOMBREROS RELLENOS DE LANGOSTINOS
PASTA AL HORNO RELLENA DE MARISCO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
PARA RELLENAR LAS CONCHAS:
500 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
LANGOSTINOS COCIDOS
250 gr
MANTEQUILLA
50 gr
HARINA
50 gr
CALDO DE PESCADO
500 ml
QUESO EMMENTAL
4 cucharadas
NATA
1 dl
PEREJIL
1 cucharada
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer la pasta para rellenar en abundante agua con sal los minutos que indique el fabricante, escurrir y regar con el aceite de oliva. Mezclar bien y reservar.
2. Pelar y trocear los langostinos. Derretir la mantequilla en un cazo amplio, incorporar la harina, sofreír y añadir el caldo sin dejar de remover. Dejar cocer hasta que se forme una crema ligeramente densa. Pelar y trocear los langostinos, incorporar a la salsa anterior, salpimentar, mezclar bien y reservar.
3. Precalentar el horno a 180 ºC. Rellenar la pasta con esta mezcla, disponer en una bandeja de horno, espolvorear con queso rallado, las hierbas aromáticas y la nata. Gratinar unos minutos en el horno. Servir caliente.
2. Pelar y trocear los langostinos. Derretir la mantequilla en un cazo amplio, incorporar la harina, sofreír y añadir el caldo sin dejar de remover. Dejar cocer hasta que se forme una crema ligeramente densa. Pelar y trocear los langostinos, incorporar a la salsa anterior, salpimentar, mezclar bien y reservar.
3. Precalentar el horno a 180 ºC. Rellenar la pasta con esta mezcla, disponer en una bandeja de horno, espolvorear con queso rallado, las hierbas aromáticas y la nata. Gratinar unos minutos en el horno. Servir caliente.