CHULETAS DE CORDERO CON GUARNICIÓN DE SOJA
CORDERO AL HORNO CON SOJA VERDE
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 20 €
🍎 Ingredientes
SOJA VERDE EN CONSERVA
250 gr
CEBOLLA
1 -
PUERRO
1/2 -
PIMIENTO ROJO
1 trozo
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
CHULETAS DE CORDERO
8 -
AJOS
2 -
PEREJIL
2 ramas
TOMILLO
1 rama
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Disponer la soja en un recipiente con agua doce horas antes de su utilización. Escurrir y disponer en una olla amplia cubierta con agua con sal hasta que esté tierna. Escurrir y reservar.
2. Pelar y picar la cebolla, el puerro y el pimiento. Calentar una sartén con el aceite y estofar las verduras, incorporar la soja, salpimientar y dejar harcer unos minutos a fuego medio.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Machar en un mortero los ajos pelados sin germen, el perejil y el tomillo. Salpimientar y mezclar con el aceite. Disponer las chuletas en una bandeja de horno, regar con la mezcla del aliño y hornear durante quince minutos. Dar la vuelta a las chuletas y hornear durante cinco minutos más. Servir el salteado de soja con las chuletas de cordero.
2. Pelar y picar la cebolla, el puerro y el pimiento. Calentar una sartén con el aceite y estofar las verduras, incorporar la soja, salpimientar y dejar harcer unos minutos a fuego medio.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Machar en un mortero los ajos pelados sin germen, el perejil y el tomillo. Salpimientar y mezclar con el aceite. Disponer las chuletas en una bandeja de horno, regar con la mezcla del aliño y hornear durante quince minutos. Dar la vuelta a las chuletas y hornear durante cinco minutos más. Servir el salteado de soja con las chuletas de cordero.