LENTEJAS ESPECIADAS CON POLLO
LENTEJAS CON POLLO
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
LENTEJAS PARDINAS
200 gr
ALITAS DE POLLO
4 -
AJO
2 -
PUERRO
1 -
APIO
1 rama
CALABAZA
50 gr
VINAGRE DE MANZANA
2 cucharadas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner a ablandar las lentejas en agua fría de cuatro a ocho horas antes de su elaboración. En una cazuela con un fondo de aceite sofreír las alitas troceadas en dos partes con ajo.
2. Trocear las verduras en dados pequeños. Incorporar al sofrito, dejar hacer un minuto, añadir el vinagre, dejar cocer un minuto más y cubrir con agua fría.
3. Escurrir las lentejas y añadirlas. Cocer a fuego moderado hasta que las lentejas estén blandas y salpimentar. Retirar del fuego, dejar reposar unos minutos y servir.
2. Trocear las verduras en dados pequeños. Incorporar al sofrito, dejar hacer un minuto, añadir el vinagre, dejar cocer un minuto más y cubrir con agua fría.
3. Escurrir las lentejas y añadirlas. Cocer a fuego moderado hasta que las lentejas estén blandas y salpimentar. Retirar del fuego, dejar reposar unos minutos y servir.