TARTALETAS DE ENDIBIAS
PASTEL DE ENDIBIAS Y QUESO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
ENDIBIAS
6 -
MANTEQUILLA
40 gr
SIDRA
2 dl
QUESO DE CABRA
80 gr
MASA DE HOJALDRE
200 gr
HINOJO EN GRANO
1 cucharadita
SAL
- -
ROMERO
1 cucharada
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Partir las endibias a la mitad, eliminar el tronco y cortar en juliana fina. Deshacer la mantequilla en una sartén, incorporar las endibias y sofreír.
2. Incorporar la sidra cocer a fuego moderado hasta que se evapore el líquido. Perfumar con las semillas molidas, el romero, la sal y la pimienta.
3. Extender la plancha de hojaldre, forrar un molde para tartaleta desmoldable y hornear en blanco durante diez minutos. Rellenar el molde con las endibias y repartir el queso por encima. Cubrir con tiras de hojaldre y espolvorear con azúcar moreno. Meter al horno diez minutos más. Atemperar y servir.
2. Incorporar la sidra cocer a fuego moderado hasta que se evapore el líquido. Perfumar con las semillas molidas, el romero, la sal y la pimienta.
3. Extender la plancha de hojaldre, forrar un molde para tartaleta desmoldable y hornear en blanco durante diez minutos. Rellenar el molde con las endibias y repartir el queso por encima. Cubrir con tiras de hojaldre y espolvorear con azúcar moreno. Meter al horno diez minutos más. Atemperar y servir.