CUMBRE SALADO DE VERDURAS
VERDURAS CON COSTRA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
CALABAZA
200 gr
PUERROS
3 -
SETAS VARIADAS
100 gr
APIO
1 rama
JUDÍAS VERDES
100 gr
SALSA MAHONESA
50 gr
ESCALONIA
1 -
MANTEQUILLA
30 gr
HARINA
40 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar las verduras y trocear en dados medianos. Poner al fuego una cazuela con agua y cocer las verduras en un cestillo al vapor.
2. Cuando estén tiernas retirar del cestillo y mezclar suavemente con la mahonesa. Repartir en cazuelitas individuales.
3. Precalentar el horno a 180 ºC. Preparar la costra, trocear finamente la escalonia, calentar la mantequilla y sofreír ligeramente. Retirar del fuego y añadir el pan y la harina, salpimentar y mezclar con las manos. Repartir sobre las cazuelitas y meter al horno durante diez minutos. Servir caliente.
2. Cuando estén tiernas retirar del cestillo y mezclar suavemente con la mahonesa. Repartir en cazuelitas individuales.
3. Precalentar el horno a 180 ºC. Preparar la costra, trocear finamente la escalonia, calentar la mantequilla y sofreír ligeramente. Retirar del fuego y añadir el pan y la harina, salpimentar y mezclar con las manos. Repartir sobre las cazuelitas y meter al horno durante diez minutos. Servir caliente.