HELADO DE CAFÉ
HELADO CAPUCHINO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
HUEVO
4 -
AZÚCAR
100 gr
CAFÉ SOLUBLE
10 gr
CARDAMOMO
2 semillas
AGUA
50 ml
NATA
4 dl
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Hacer un almíbar con el agua, el café, las semillas de cardamomo machadas y el azúcar.
2. Batir las yemas hasta que blanqueen y, sin dejar de batir, ir incorporando poco a poco el almíbar de café hasta que la mezcla esté densa y casi fría.
3. Montar la nata en un recipiente limpio y seco. Incorporar a la mezcla de yemas con movimientos envolventes. Volcar en un recipiente y meter a congelar un mínimo de cuatro horas. Servir si se desea con nata montada.
2. Batir las yemas hasta que blanqueen y, sin dejar de batir, ir incorporando poco a poco el almíbar de café hasta que la mezcla esté densa y casi fría.
3. Montar la nata en un recipiente limpio y seco. Incorporar a la mezcla de yemas con movimientos envolventes. Volcar en un recipiente y meter a congelar un mínimo de cuatro horas. Servir si se desea con nata montada.