PAN AL AJO CON HUEVOS DE CODORNIZ
TOSTAS DE PAN CON HUEVOS ESCALFADOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PAN DE MOLDE
8 rebanadas
AJO
1 -
MANTEQUILLA
50 gr
PEREJIL
1 rama
BACÓN FRESCO
8 lonchas
CODORNIZ
16 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
4 cucharadas
HUEVAS DE MÚJOL
1 cucharada
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Triturar la mantequilla con el ajo pelado sin germen y con el perejil. Eliminar los bordes del pan y pintar con la mantequilla al ajo. Meter al horno durante cinco o seis minutos.
2. Calentar una sartén sin aceite al fuego, incorporar las lonchas de bacón y dejar hacer por los dos lados hasta que estén crujientes. Reservar sobre papel de cocina.
3. Abrir los huevos y hacer paquetitos de cuatro unidades con papel de plástico. Añadir unas gotas de aceite en cada paquete, salpimentar y escalfar en agua hirviendo de tres a cinco minutos. Servir las tostas de pan con el bacón, los huevos de codorniz y decorar con huevas de mújol.
2. Calentar una sartén sin aceite al fuego, incorporar las lonchas de bacón y dejar hacer por los dos lados hasta que estén crujientes. Reservar sobre papel de cocina.
3. Abrir los huevos y hacer paquetitos de cuatro unidades con papel de plástico. Añadir unas gotas de aceite en cada paquete, salpimentar y escalfar en agua hirviendo de tres a cinco minutos. Servir las tostas de pan con el bacón, los huevos de codorniz y decorar con huevas de mújol.